Son yıllarda sağlıklı beslenme ve diyet konularında adından sıkça söz ettiren Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı bir yaşam için doğru beslenmenin önemine vurgu yapmaya devam ediyor. Bu kapsamda, Karatay'ın öne çıkan tariflerinden biri de mercimekli diyet ekmeği. İşte, sağlıklı yaşamın kapılarını aralayan bu özel ekmek tarifinin detayları...
Son zamanlarda sağlıklı beslenme ve doğru beslenme alışkanlıkları, herkesin gündeminde önemli bir yer tutuyor. Bu konuda öne çıkan uzmanlardan biri de Prof. Dr. Canan Karatay. Sağlıklı beslenme konusundaki önerileriyle tanınan Karatay, beslenme düzeninde yer verilen ekmeğin değiştirilmesi gerektiği fikrini savunuyor. İşte bu noktada, Karatay'ın önerdiği mercimekli diyet ekmeği tarifi, sağlıklı yaşam peşinde koşanların ilgisini çekiyor.
MALZEMELER
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 dal taze nane
5-6 dal dereotu (dilediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI
Mercimekli ekmek tarifi için öncelikle bir tencere içinde kırmızı ve yeşil mercimeklerinizi 1 gece önceden 3 su bardağı sıcak su ile ıslatınız. Sabaha kadar beklemiş olan mercimekleri bol suyun altında yıkayınız. Ardından robottan mercimekleri geçiriniz. Şimdi de karıştırma kabına yumurtaları kırıp köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine yoğurdu, zeytinyağını, ince kıyılmış dere otunu ve taze naneyi, lor peynirini, çörek otunu, tuzu, rondodan geçen mercimekleri ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Kullanacağınız borcamın her yerini yağlayın. Daha sonra karışımı güzelce borcama dökün. Üzerine çörek otu ve susam serpin. 170 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için ara ara kontrol ediniz. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
