Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme alanında sunduğu doğal çözümlerle tanınan ve Türkiye’nin önde gelen uzmanlarından biri. Özellikle beyin sağlığı ve diyabet konusunda yaptığı açıklamalar, doğal beslenmeyi benimseyen geniş bir kitleye rehber oluyor. Karatay’ın bu seferki önerisi ise hem beyin gücünü artıran hem de kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olan soğanlı mıhlama. İşte bu nefis tarifin detayları...
KARATAY’IN SOĞANLI MIHLAMA ÖNERİSİ
Soğan, içerdiği güçlü antioksidanlar ve vitaminler ile beyin sağlığı için oldukça faydalı bir sebze. Prof. Dr. Karatay, özellikle soğanın doğal şekeri ve lif yapısıyla kan şekerini dengelediğini belirtiyor. Soğan, diyabet hastaları için de önerilen besinler arasında yer alırken, beyindeki sinir hücrelerinin sağlıklı kalmasını destekleyerek zihinsel aktiviteleri güçlendiriyor. Karatay’ın tarifinde soğan, doğal yağlarla birlikte kullanılarak vücuda faydalarını daha etkili bir şekilde sunuyor.
MALZEMELER
4 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
4 adet yumurta
Kristal kayatuzu, karabiber, pul biber
YAPILIŞI
- Soğanları soyun ve yarım daire şeklinde doğrayın.
- Genişçe bir tavaya tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Daha sonra soğanları ilave edin, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak kendi suyu ile pişirin.
- Soğanlar pişince 1 çay bardağı su ilave edin, bir taşım kaynamasını bekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi koyun.
- Yumurtalar için küçük havuzlar açın ve içlerine yumurtaları kırın. Tavanın kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yumurtaların akları beyazlaşıncaya kadar pişirin, ocaktan alın ve servis yapın.
