Dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve doyurucu bir lezzet arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Milföy hamurunun pratikliği ve patatesin klasik lezzeti birleşti, ortaya çay saatlerinin, kahvaltıların ve ani misafirlerin kurtarıcısı olacak muhteşem bir börek çıktı.
PATATESLİ MİLFÖY BÖREĞİ İÇİN MALZEMELER
Bu pratik lezzet için ihtiyacınız olan malzemeler listesi:
- 1 paket (Yaklaşık 10-12 adet) oda sıcaklığında çözdürülmüş Milföy Hamuru
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy haşlanmış Patates
- 1 adet küçük boy Kuru Soğan (İnce doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı Sıvı Yağ (Soğanı kavurmak için)
- 1 çay kaşığı Tuz (Patatesin haşlama suyuna ve harca eklenecek)
- Yarım çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul Biber (İsteğe bağlı, acı sevmeyenler azaltabilir)
- İnce kıyılmış Maydanoz (Bir tutam)
Üzeri İçin:
- 1 adet Yumurta Sarısı
- Susam veya Çörek Otu (İsteğe bağlı)
ADIM ADIM PRATİK HAZIRLANIŞ
Bu böreğin en güzel yanı, hazırlık aşamasının son derece hızlı olması. İşte adım adım böreğinizin yapılışı:
İÇ HARCIN HAZIRLANMASI
- Patatesleri Haşlayın ve Ezin: Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Bir kapta çatalla veya patates ezici ile püre haline getirin.
- Soğanı Kavurun: Tavaya sıvı yağı alın. Küp küp doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Harçları Birleştirin: Kavrulmuş soğanları püre haline getirdiğiniz patateslerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek harcı hazır hale getirin.
- Püf Noktası: Harcın lezzetini artırmak için, soğan kavrulurken az miktarda domates veya biber salçası ekleyebilirsiniz.
MİLFÖYLERİN ŞEKİLLENDİRİLMESİ
- Hamurları Hazırlayın: Oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurlarını tezgaha serin. Her bir kare hamuru merdane yardımıyla biraz daha büyütüp inceltebilirsiniz (Bu, daha çıtır olmasını sağlar).
- Harcı Yerleştirin: Hazırladığınız patatesli harçtan, her milföyün ortasına yeterli miktarda koyun.
- Kapatma İşlemi: Milföy hamurunu isteğinize göre üçgen (köşeden köşeye katlayıp kenarları çatalla bastırın) ya da zarf şeklinde (dört köşesini ortaya doğru birleştirin) kapatarak şekil verin. Kenarların iyice kapandığından emin olun.
FIRINLAMA VE SERVİS AŞAMASI
Böreğiniz artık fırına girmeye hazır!
- Tepsiye Dizme: Şekil verdiğiniz börekleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
- Üstünü Hazırlama: Bir kasede çırptığınız yumurta sarısını, böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpiştirin.
- Pişirme: Önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan, çıtır çıtır patatesli milföy böreklerini sıcak servis edin.
