Dışarıda yediğine doymayanlar bu lezzeti bu kez de evde denemek isteyecek. Sevenleri bir oturuşta bir tepsi tüketiyor lezzeti damaklarda kalıyor. En güzel atıştırmalıklar arasında yer alan midye dolmayı dışarıda 10 tane yemek yerine evde 30 tane birden tüketebilirsiniz. İşte midye dolma tarifi…
Evde yapılacak midye dolmalarının tadı, dışarıda satılanlara göre hem daha güvenli hem de sağlıklıdır. Dışarıdaki hijyen koşulları ve güvenlik kaygılarıyla uğraşmak yerine, bu pratik ve lezzetli tarifle evinizde güvenle midye dolma hazırlayabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz malzemelerle, hem bütçenize dost hem de misafirlerinizi mutlu edecek bir lezzet ortaya çıkıyor.
MİDYE DOLMA TARİFİ
Malzemeler:
25 adet midye
İç harcı için:
1 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Servis için:
1 adet limon
Hazırlık:
- Midyeleri bol suyla iyice yıkayın. Üzerindeki lekeleri bir fırça ile temizleyin. Kabukların uç kısımlarını dikkatlice keskin bir bıçakla açın, tüylü kısımları temizleyin ve soğuk suya alıp bekletin. Ardından durulayarak süzün.
- Pirinci tuzlu ılık suda 15 dakika kadar bekletin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kuş üzümlerini ılık suyla yıkayıp kumlarından arındırın.
- Pilavı hazırlamak için zeytinyağı ve dolmalık fıstığı ısıtın, ardından baharatları ve kuş üzümlerini ekleyin. Pirinci ekleyip karıştırın ve iç harcı karıştırarak lezzetlendirin.
- Midyelerin iç kısmını bu hazırladığınız iç harçla doldurun ve sıkıca kapatın. Midyeleri tencereye yerleştirip, üzerine zeytinyağı gezdirin. Üzerine porselen bir tabak yerleştirip sıcak suyu ekleyin.
- Orta kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Son olarak limon suyunu sıkın ve soğuk servis yapın.
- Evde hazırlanan midye dolma, dışarıdaki lezzetlerden çok daha güvenli ve sağlıklıdır. Bu tarifle sevdiklerinize leziz bir ziyafet sunabilirsiniz!
