Dışarıda yapılan tavuk dürümlerde pişmiş etlerin üzerine çiğ et eklenmesi nedeniyle ortaya çıkan bakteriler tavuk dürüm yeme oranını düşürdü. Evde kendiniz yaparak bu hasrete son verebilirsiniz! İşte sebzeli tavuk dürüm tarifi...
Son dönemde dışarıda yemek fiyatlarının artması, birçok kişiyi evde pratik ve lezzetli tarifler denemeye yönlendirdi. Özellikle fast food ve sokak lezzetleri sevenler için ev yapımı alternatifler, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir seçenek sunuyor. İşte restoranlardaki lezzetleri aratmayan, hatta onlardan bile daha iyi bir tat sunan sebzeli tavuk dürüm tarifi!
SEBZELİ TAVUK DÜRÜM İÇİN MALZEMELER
3 adet lavaş
Tavuk İçin:
- 500 g kemiksiz tavuk but (6 adet)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Sebzeler İçin:
- 2 adet yeşil çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin:
- 3 adet kornişon turşu
- 2 tatlı kaşığı kornişon turşu suyu
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 3 yemek kaşığı mayonez
Arası İçin:
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
EVDE USTALIKLA HAZIRLAYACAĞINIZ TAVUK DÜRÜMÜN TARİFİ
- Bir kap içerisinde zeytinyağı, baharatlar ve tuzu karıştırın. Tavukları ekleyerek iyice sosa bulayın.
- Jülyen doğranmış sebzeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine baharatları, tuzu ve zeytinyağını ekleyerek güzelce harmanlayın.
- Fırın tepsisine tavukları bir tarafa, sebzeleri diğer tarafa yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, 3D sıcak hava ayarında 40 dakika pişirin.
- Pişen tavukları fırından aldıktan sonra doğrayın.
- Küçük küpler halinde doğradığınız kornişon turşularını, ketçap, mayonez ve turşu suyu ile karıştırın.
- Lavaşın üzerine sostan sürün. Üzerine tavukları, sebzeleri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Lavaşı kenarlarından katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız dürümleri tavada 1-2 tur çevirerek hafifçe kızartın.
İşte bu kadar! Artık dışarıdaki yüksek fiyatlara mecbur kalmadan, kendi mutfağınızda daha lezzetli ve doyurucu tavuk dürümler yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
