Klasik tariflerin dışına çıkmaya ne dersiniz? İşte karşınızda, mutfağınıza farklı bir soluk getirecek enfes bir lezzet: Baharatlı Nohut Kroketleri! Klasik köfte ve mücverden sıkılanlar için bol proteinli, çıtır çıtır ve inanılmaz lezzetli bir tarif… İçindeki baharat dengesiyle damakları şenlendiren bu kroketler, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sofranıza çok yakışacak! Yanında yoğurtlu sos veya taptaze bir salatayla sunarak farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
BAHARATLI NOHUT KROKETLERİ TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı tatlı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı susam
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:
- Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve çatal ya da rondo yardımıyla hafif iri taneli olacak şekilde ezin.
- Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Galeta unu, un ve yumurtayı ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Harcın çok cıvık olmaması gerekiyor, şekil verecek kadar toparlanmalı. Eğer gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak hafif yassı köfteler veya yuvarlak toplar yapın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve kroketleri altın rengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağı almak için havlu peçete serili bir tabağa alın.
- Yanında yoğurtlu sarımsaklı sos veya tahinli dip sos ile sıcak sıcak servis edin!
ÖNERİ:
- Daha hafif bir alternatif isterseniz kroketleri fırında da pişirebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerlerine hafif zeytinyağı sürerek 20-25 dakika pişirin.
- Kroketleri burger ekmeği içinde sebzeler ve soslarla birlikte nefis bir nohut burger olarak da sunabilirsiniz.
