Evde mükemmel kruvasan yapmanın sırları ile kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi zenginleştirin. Bu adım adım tarifle, kruvasan yapmak artık çok kolay.
Dışarıdan kruvasan almanıza gerek kalmayacak! Evde, Fransız lezzetlerini deneyimlemek için hazırladığımız detaylı kruvasan tarifimizi deneyin ve farkı hissedin.
Kruvasan, hem tatlı hem tuzlu seçenekleriyle herkesin favorisi. Evde kat kat kabaran bu kruvasanın tarifini deneyin ve dışarıdan kruvasan almaya son verin.
İşte ev yapımı kruvasan tarifi:
Malzemeler:
• 4 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un (Açma işlemi için biraz daha un gerekebilir)
• 1/2 bardak artı 2 yemek kaşığı soğuk su
• 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı soğuk tam yağlı süt
• 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yumuşak tuzsuz tereyağı
• 1,5 çay kaşığı instant maya
• 2 çay kaşığı sofra tuzu
• 1,5 su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı
• 1 büyük yumurta
Tarif:
1. Kruvasan tarifi yapmaya başlamak için, tüm hamur malzemelerini, bir hamur mikseri kullanarak ya da elinizle iyice yoğurarak birleştirin.
2. Mikser kullanacaksanız düşük devirde 3 dakika kadar karıştırın ve gerekirse karıştırma kabının kenarlarını sıyırın.
3. Bir süre de orta devirde karıştırdıktan sonra, hamuru hafifçe unlanmış bir turtaya veya yemek tabağına aktarın.
4. Hamurun üst kısmını da hafifçe unlayın ve kurumaması için streç filmle iyice sarıp, gece boyunca dolapta soğutun.
5. Ertesi gün, soğuk tereyağını uzunlamasına 2-3 cm kalınlığında levhalar halinde kesin.
6. Parçaları 5-6 kare oluşturacak şekilde bir parşömen veya mumlu kağıt üzerine yerleştirin ve oklava yardımıyla tereyağını hafif vuruşlarla ezin. Parçalar yapışmaya başladığında daha fazla güç kullanın.
7. Yağı tek bir kare haline gelene kadar dövün ve kenarlarını düzleştirin. Bu adımı izlediğiniz takdirde kruvasanınız çok katmanlı ve orijinal görünümünü kazanacaktır.
8. Şimdi hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
9. Açtığınız dikdörtgen hamurları üçgen şeklinde kesin. İsterseniz içlerine çikolata, reçel veya peynir koyabilirsiniz.
10. Üçgen hamurları rulo şeklinde sarın ve uçlarını hafifçe kıvırın.
11. Kruvasanları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
12. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
13. Kruvasanlar altın rengini alana kadar pişirin ve fırından çıkarın.
14. Kruvasanlarınız hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Ev yapımı kruvasan, lezzetli ve etkileyici bir seçenek olarak kahvaltılarınıza ve çay saatlerinize Fransız bir dokunuş katacaktır. Bu adımları takip ederek, mükemmel kabaran ve ağızda eriyen kruvasanları kolayca yapabilirsiniz. Kruvasan yapımı, doğru tekniklerle ve biraz sabırla, evde de mümkündür. Şimdiden afiyet olsun!
