Domatesi hiç bu kadar lezzetli görmediniz. Bu tarif damaklarınızı çatlatacak. Farklı lezzet arayışında olan, klasiklerden sıkılanlar mutlaka denesin. İşte, domates dolması tarifi…
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden olan domates dolması, geleneksel bir tarif olarak ön plana çıkıyor. Domatesin içi oyulduktan sonra iç harcının doldurulmasıyla pişirilen bu tarif, farklı lezzet arayışında olanların mutlaka denemesi gereken bir tarif. İşte, domates dolması tarifi…
DOMATES DOLMASI TARİFİ
MALZEMELERİ
12 domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 çay kaşığı toz şeker
İÇ MALZEMELERİ
1.5 su bardağı pirinç
Kıyma (İsteğe göre)
3 soğan
3 taze soğan sapı
3 dal maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
YAPIMI
Domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde keserek başlayın. İçlerini kaşıkla oyarak çıkardıktan sonra bir kaba alın ve çatal ile ezerek püre kıvamına getirin.
İç malzemeyi hazırlamak için; pirinci 15 dakika kaynar suda bekleterek süzün. Soğanları doğrayın ve taze soğan sapları ile maydanozu kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtarak soğanı pembeleşene kadar kavurun. İsteğe göre içine kıyma da ekleyerek kavurabilirsiniz. Hazırladığınız domates püresini de ekleyerek birkaç dakika kavurun. Pirinç, taze soğan, maydanoz, kuşüzümü, dolmalık fıstık, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin.
Hazırladığınız iç malzemeyle domateslerin içini doldurun ve tencereye dizerek 2 kaşık zeytinyağı, 2 bardak sıcak su, tuz ve toz şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
