Kırmızı et severlerin vazgeçilmezi et kavurmanın tüm sırrı o malzemede yatıyor. Kırmızı et kavurmanın inceliklerini sizler için bir araya getirdik. Bu yöntem ile yapılan et kavurmalar ne kuru kalıyor ne de bozuluyor. İşte et kavurma yapmanın sırrı…
Kavurmanın daha lezzetli olmasını sağlamak için uygulayabileceğiniz yöntemleri sizler için araştırdık. Ünlü ustaların sır gibi sakladığı bu tüyo ile etleriniz kurumadan uzun süre tazecik kalıyor. İşte et kavurma yapmanın sırrı…
KAVURMA YAPMANIN PÜF NOKTASI
Yaptığınız kavurmanın daha lezzetli olmasını sağlamak için içerisine ekleyebileceğiniz en önemli madde kuyruk yağıdır. Etin lezzetini arttıran kuyruk yağı aynı zamanda etin suyunu da içerisinde muhafaza etmesini sağlamaktadır. Bu sayede etiniz hem kuru kalmayacak hem de daha lezzetli olacaktır.
Kırmızı et kavurma işleminde limon suyunun da büyük bir görevi bulunuyor. İçerisinde 1 veya 2 damla limon suyu ekleyerek etinizi daha yumuşak bir hale getirebilir aynı zamanda et kokusunu da dengeleyebilirsiniz. Bu yöntem ile eti uzun süre muhafaza etmenizi de sağlanacak.
ET KAVURMA TARİFİ
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Etleri güzelce yıkayıp süzdükten sonra bir tencere içerisinde tereyağı alıp eritiniz.
- Doğradığımız soğanları tencereye koyup kavurmaya başlayınız.
- Pembeleşen soğanların üzerine etleri ekledikten sonra suyunu salıp çekene kadar kavurunuz.
- Doğranmış domatesleri, biberleri ve ezilmiş sarımsakları da içerisine ekleyiniz.
- Tuz, karabiber ve pul biber ilave ettikten sonra karıştırınız.
- Tencerenin kapağını kapattıktan sonra etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriniz.
- Pişen etleri ocaktan alıp sıcak servis edebilirsiniz.
- Kavurmanızı ister pirinç pilavı ister bulgur pilavı ile servis edebileceğiniz gibi yanına yoğurt ve turşu ekleyerek de lezzetlendirebilirsiniz.
