Mutfakta küçük dokunuşlar büyük farklar yaratır. Eğer etinizi daha lezzetli ve yumuşak yapmak istiyorsanız, geleneksel Türk mutfağından ilham alarak, kuyruk yağı kullanarak etinizi lokum gibi yapabilirsiniz. Peki, bu sırrı nasıl uygulayabilirsiniz? İşte adım adım, lezzetli ve yumuşacık et kavurmanın yolu!
ET KAVURMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Etinizi kavururken kullanmanız gereken malzemeler oldukça basittir. Ancak, doğru malzemelerle yapılan bu tarif, etinize muazzam bir lezzet katacaktır:
- 1 kg dana kuşbaşı et
- 1 baş orta büyüklükte kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Bir miktar sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı kuyruk yağı (bu, etinizi lokum gibi yapacak olan sihirli malzeme!)
(2-4 Kişilik - 45 Dakika)
LOKUM GİBİ ET PİŞİRMENİN ADIMLARI
Adım 1: Etleri Kavurma İşlemine Başlayın
İlk olarak, orta büyüklükte bir tavaya dana kuşbaşı etlerini koyun. Ocağın altını açın ve etleri hiçbir şey ilave etmeden, karıştırarak pişirmeye başlayın. Etlerin rengi değişmeye başladığında, bir miktar sıvıyağ ekleyin. Ocağı kısık ateşe alın ve etleri arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Adım 2: Soğan ve Sarımsakları Ekleyin
Etler suyunu salıp rengini değiştirirken, bir yandan da soğanları soyup doğrayın. Soğanları dörde böldükten sonra, doğranmış soğanları ve tüm şekilde olan sarımsakları tavaya ekleyin. Bu adımda, etler suyunu çekene kadar, tüm malzemeleri birlikte pişirmeye devam edin.
Adım 3: Etler Suyunu Çekene Kadar Pişirin
Eğer etler pişmeden suyu bitiyorsa, kaynar su ekleyebilirsiniz. Yaklaşık yarım çay bardağı kadar kaynar su ekledikten sonra etleri bir süre daha pişirmeye devam edin. Etler tamamen piştikten sonra ve lokum kıvamına geldiklerinde, tuz ilave ederek yemeğinizi ocaktan alın.
KUYRUK YAĞI YUMUŞACIK ETİN SIRRI
Et pişirmenin sırrı, kuyruk yağı eklemekte gizlidir. 1 yemek kaşığı kuyruk yağı, etinize harika bir lezzet katar ve onu yumuşacık yapar. Kuyruk yağı, etin içinde bulunan yağların daha dengeli şekilde dağılmasını sağlar, böylece etin dışı güzelce kızarırken içi yumuşacık kalır.
Bu geleneksel yöntemle, misafirlerinizi etin ne kadar yumuşak ve lezzetli olduğuna hayran bırakabilirsiniz.
