Türkiye’nin tanınmış baklavacılarından İbrahim Erdin Ramadan, 55 yıllık deneyimiyle evde baklava yapmanın inceliklerini paylaştı. Antep baklavası yapmak bu kadar kolay! Hem çıtır çıtır hem lezzeti
Ev yapımı baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlayan sırları açıklayan Ramadan, hazır yufka ile kolay bir şekilde hazırlanan baklava tarifini de verdi.
PRATİK EV YAPIMI BAKLAVA TARİFİ:
MALZEMELER:
• 1 paket baklavalık hazır yufka
• 250 gram tereyağı veya margarin
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
• Şerbet için 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su ve yarım limonun suyu
HAZIRLANIŞI:
1. Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin. 10-15 dakika daha kaynatıp kıvam almasını sağlayın ve ardından soğumaya bırakın.
3. Tereyağını eritin ve kenara alın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
4. Baklavalık yufkaları tezgah üzerine serin ve iki veya üç kat olacak şekilde üst üste koyun.
5. Katların arasına eritilmiş tereyağı sürün.
6. En üst kata ceviz veya fındık içi serpiştirin ve yufkaları rulo şeklinde sarın.
7. Ruloyu dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Kalan tereyağını üzerine sürün ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğuyan şerbeti dökün.
10. Şerbeti çektikten sonra baklavaları dilimleyerek servis yapın.
İbrahim Erdin Ramadan’ın tecrübeleriyle hazırlanan bu tarif, evde lezzetli bir baklava yapmanın yolunu gösteriyor. Hazır yufka kullanarak hazırlanan bu pratik tarif, evde baklava yapmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor.
