Son zamanlarda üst üste gelen zamlardan günün her saatinde severek yediğimiz simit de nasibini aldı. Fırınlarda ve pastanelerde simidin pahalandığını gören vatandaş evde simit yapımını araştırmaya başladı. İşte tüm ayrıntıları ile çıtır çıtır gevrek simit tarifi...
Türk milleti olarak sevdiğimiz yiyeceklerden biri olan simit pahalanması ile vatandaşın cebini yakmaya başladı. Haberimizde tarifini paylaştığımız sokak simidi ile artık simitlerinizi kolayca evinizde yapabileceksiniz. İşte evde çıtır çıtır gevrek simit tarifi...
MALZEMELER
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya veya 1 küçük paket kuru maya
Aldığı kadar un
Pekmezli sosu için:
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
Üzeri için:
Bolca susam
YAPILIŞI
Çıtır çıtır simit yapabilme için öncelikle yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, sıvıyağı, mayayı, şekeri, tuzu alalım ve bir güzel elimizle karıştıralım. Ardından unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Yoğurma kabımızın ağzını streç filmle kapatıp dışını da temiz bir örtü ile kapatıp hamurumuzun mayalanması için en az 45 dakika bekletelim. Mayalanan hamurumuzu alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve bir bezeyi tekrar iki eşit parçaya ayırıp rulo şeklini verelim ve birbirlerine dolayıp simit şekli verelim. Derin ve geniş bir tabağın içinde pekmezi ve suyu karıştıralım. Şekil verdiğimiz simitleri pekmezli suya batıralım, ardından bol susama bulayıp fırın tepsimize dizelim.
BU TARİFLE DIŞARIDAN HAZIR SİMİT ALMAYA SON
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için mutlaka simitlerin pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırından çıkan simitlerimizi servis edelim. Vaktiniz olduğunda simitleri fazladan yapıp soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa da atabilirsiniz.
Afiyet olsun...
