Sabah kahvaltılarının, misafir sofralarının ve okul beslenme çantalarının vazgeçilmezi poğaça… Ancak herkesin ortak şikâyeti aynı: “Poğaçam bir gün sonra sertleşiyor!” İşte mutfakların kronik sorununa çare olacak, ertesi gün bile fırından yeni çıkmış gibi tazeliğini koruyan bayatlamayan poğaça tarifi.
MALZEMELER
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4–4,5 su bardağı)
İçi için:
Peynir, patates, zeytin ya da dilediğiniz malzeme
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
YAPILIŞI
Yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, yumurta, tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırın.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, iç harcını koyup kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.
