Havuçla pişirince daha lezzetli oluyor! Kereviz sevmeyenler bile lezzet şöleni yaşayacak: Tam bir vitamin deposu kereviz çorbası

Kereviz çorbası, lezzetiyle olduğu kadar sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Özellikle sindirim sistemine iyi gelen ve düşük kalorili yapısıyla diyet yapanların da tercihi olan bu çorba, farklı sebzelerle zenginleştirilerek harika bir vitamin deposuna dönüşüyor. Kereviz sevmeyenlerin bile bayılarak tüketeceği bu çorba, havuç ve diğer sebzelerle birleştiğinde eşsiz bir tat oluşturuyor. Sağlık dolu bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

KEREVİZ ÇORBASININ FAYDALARI

Kereviz, içerdiği yüksek miktarda C vitamini ve antioksidanlarla vücudu desteklerken, sindirim sistemine de yardımcı olur. Düşük kalorili olması sayesinde diyet yapanların tercihi olmasının yanı sıra, damar sağlığını koruyarak kalp sağlığını da destekler. Lif açısından zengin olan kereviz, mideyi rahatlatır ve tokluk hissi verir, bu da kilo kontrolünü kolaylaştırır. Peki, bu faydalı sebzeyi mutfakta nasıl kullanabilirsiniz? İşte size, kereviz sevmeyenleri bile ikna edecek, harika bir kereviz çorbası tarifi!

KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ: VİTAMİN DEPOSU BİR LEZZET

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet küçük patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 avuç içi kadar kereviz
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlayın:
   Bütün sebzeleri, özellikle kereviz, kabak, havuç ve patatesi küçük küçük doğrayın. Bu, çorbanın pişme süresini kısaltacak ve lezzetin daha iyi bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.
2. Sebzeleri Kavurun:
   Uygun büyüklükte bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını alarak ısıtın. İlk olarak doğradığınız soğanı ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Ardından sırasıyla havuç, patates, kereviz ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler 2 dakika kadar sotelenmeli.
3. Su Ekleyin ve Pişirin:
   Son olarak kabakları da ekleyin ve 2-3 tur karıştırın. Ardından 6 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Sebzeleri Süzün ve Çorbayı Hazırlayın:
   Sebzeler yumuşadığında, bir süzgeç yardımıyla sebzeleri başka bir kaba aktarın. Suyunu dökmeyin, çorbanın sıvı kısmını kullanacağız. Kalan tereyağını tekrar tencereye ekleyin ve eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
5. Sebze Suyu ve Sütü Ekleyin:
   Sebze suyunu tencereye geri dökün ve karıştırarak 1-2 dakika kaynatın. Ardından altını kısın ve süzülen sebzeleri ekleyin. Sütü de ilave ederek 2 dakika daha pişirin.
6. Baharatları Ekleyin:
   Çorbaya karabiber, pul biber, tuz ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
7. Çorbanız Servise Hazır:
   Çorbanız artık servise hazır! Dilerseniz çorbayı blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu durumda, biraz daha su eklemeniz gerekebilir.

KEREVİZ ÇORBASINI BLENDERDEN GEÇİREBİLİRSİNİZ

Kereviz çorbasını daha pürüzsüz ve kremamsı bir kıvamda seviyorsanız, çorbanızı blenderden geçirebilirsiniz. Ancak, bu aşamada kıvamı ayarlamak için biraz daha su eklemeniz gerekebilir. Sonuç, oldukça hafif ama besleyici bir çorba olacaktır.