Tatlı dünyasının en klasik ve en çok kullanılan tariflerinden biri olan pastacı kreması, Fransız mutfağının en değerli armağanlarından biridir. Eklerden profiterollere, pastalardan tartlara kadar pek çok tatlının ana unsuru olan bu krema, kıvamı ve lezzetiyle adeta bir usta dokunuşu katar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pastacı kreması tarifi…
MALZEMELER
6 yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı dolu un
3 yemek kaşığı dolu nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet toz şanti
1 kutu krema
YAPILIŞI
- Un, nişasta, şeker, süt ve yumurta sarısını uygun bir tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Koyulaşınca 1 dk kadar pişirin kıvamı sizi korkutmasın ocaktan alın ve tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Üzerine stres film kapatın ve oda ısısına gelene kadar bekleyin daha sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen kremayı uygun bir kaba alın üzerine toz santi ve kremanın yarısı ekleyin ve mikserle çırpın, kremamın kıvamına göre azar azar kalan kremayı ekleyerek çırpın.
- Kremanın kıvamı pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin ve istediğiniz tüm pastalarda kullanabileceğiniz kremanız hazır.
AFİYET OLSUN.
