Mutfakların vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini sağlamlaştıran mantar, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olma özelliğini her geçen gün daha da pekiştiriyor. Özellikle istiridye mantarı, kendine özgü dokusu ve zengin besin değeriyle sofralardaki yerini alıyor. Bugün sizlere, sağlıklı beslenmeyi ve enfes tatları bir araya getiren bir tarif sunuyoruz: İstiridye mantar sote.
MALZEMELER
1/2 kilogram istiridye mantarı(iri doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
- Geniş ve büyük bir tavayı ısıtın. Yağları ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, güzelce pişirin.
- İstiridye mantarını ekleyin ve güzelce sotelemeye devam edin.
- Soğan ve mantarlar renk alınca ve yumuşayınca baharatları ekleyin. Biraz daha pişirin.
- İstiridye mantar sote hazır. Tuz, karabiber, pul biber ve taze kekiği de ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp servis edin.
Afiyet olsun!
