Kadınları her gün ''bugün ne pişirsem'' sorusu kafasını çok meşgul ediyor. İftar ve sahur tariflerini özellikle bayanlar özenle aramaktalar. İşte bu soruya son verdik. Sizin için hem lezzetli hem de doyurucu iftar menüsü hazırladık. İşte 6. gün için iftar menüsü...
Sabırsızlıkla beklediğimiz Ramazan ayını coşkuyla karşıladık. Korona virüs sebebi nedeniyle bir müddet ara verdiğimiz iftar sofralarına hep birlikte tekrar geri dönmenin sevinci ve huzuru içindeyiz. Paylaşmanın önemini bir kez daha idrak ettiğimiz Ramazan ayında kalabalık iftar sofralarında çocuk seslerinin kaşık bıçak seslerine karışmasıyla bu atmosferi yaşamaktayız. Her gün iftara ne pişirsem düşüncesi özellikle bayanları çok düşündürüyor. Gelin mutfağa girip karar vermeden sizin için hazırladığımız iftar menüsüne bir göz atın. İşte 6. gün için iftar menüsü şöyle;
SARIMSAKLI YOĞURTLU UN ÇORBASI
MALZEMELER
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 litre soğuk su
Kuru nane
Tuz
YAPILIŞI
Çorbamıza başlamadan önce yoğurdumuzu bir kaseye alalım. Çatalla iyice karıştırarak inceltelim. Yoğurdun içine rendelediğimiz sarımsakları ekleyip, karıştıralım. Çorba tenceresine sıvıyağı alalım. Isınınca unu ekleyip kavuralım. Unun kokusu çıkınca üzerine salçayı ekleyip kavuralım. Üstüne sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyelim. 1 tur karıştıralım. Üzerine suyu ve tuzu ekleyelim.
YUMUŞAK İÇİMİ İLE BU ÇORBAYI ÇOK SEVECEKSİNİZ
Orta ateşte çorbamızı sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynayan çorbamızın altını kısıp nanesini ekleyelim. 15 dakika daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır.
HUMUS
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı tahin
3 diş sarımsak
1 adet limon suyu
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı
Üzeri için;
Sıvıyağ
Kırmızı toz biber
Ceviz
YAPILIŞI
Düdüklüde İyice haşladığınız nohutları kabuklarından tek tek ayırın. Rondoya zeytinyağı, tahin, havanda ezdiğiniz sarımsağı, limon suyunu, tuzu ve kimyonu koyup birlikte püre haline getirin.
Sos tenceresine sıvıyağı, kırmızı toz biberi ve cevizi koyup, kızdıralım. Humusun üzerine gezdirelim. Karışımı servis tabağına alalım.
ARAP TAVA
MALZEMELER
400 gram kuzu kuşbaşı
4 adet patates
3 adet yeşil biber
3 adet kapya biber
5 adet domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle kuzu kuşbaşılarımız çok büyük olmayacak. Tantuni etinden az daha büyük olmalı. Patatesi, yeşil biberi, kapya biberi, domatesi , sarımsağı tek tek temizleyip küp küp doğruyoruz. Bir kaba aldığımız bu sebzelerin içine kuşbaşı etlerimizi koyuyoruz. Üzerine domates ve biber salçalarını ekleyelim. Güzelce harmanlayalım.
MİS KOKUSUYLA ARAP TAVA FAVORİNİZ OLACAK
Salçanın tamamen erimiş olduğuna emin olalım. Üzerine pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyelim. Son bir defa daha karıştırıp fırın tepsimize dökelim. Kaşıkla üzerini düzleştirelim. Fırında 200 derecede 1 saat pişirelim.
KAŞIK TATLISI
MALZEMELER
Muhallebisi için:
1 litre süt
125 gram margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Kakaolu kısmı için:
2,5 su bardağı süt
1su bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı kakao
70 gram sütlü çikolata
YAPILIŞI
Öncelikle muhallebiyi hazırlamakla başlıyoruz. Margarini eritelim ve unla beraber kavuralım. Süt ve toz şekeri de ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşınca ocaktan alalım. Üzerine vanilyayı ekleyip mikserle karıştıralım ve borcama dökelim. Soğuması için buzdolabına koyalım. Çikolatalı kısmının yapımına başlayalım. Çikolata hariç bütün malzemeleri karıştırıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca ocaktan alalım çikolatayı ekleyip blenderla karıştıralım.
HAFİFLİĞİYLE KAŞIK TATLI LEZZETİNDEN ÖDÜN VERMEYECEK
Soğuyan muhallebinin üzerine kakaolu harcımızı yayalım soğuması için 2- 3 saat bekletelim .Servis yapacağınız zaman üzerine bolca kakao serpelim.
AFİYET OLSUN...
