Son yıllarda kebap dünyasında bir yenilik furyası var. Her köşede farklı tatlarla tanışıyor, geleneksel lezzetlerimize yeni dokunuşlarla hayran kalıyoruz. Ama şimdi, iskender kebabına ciddi bir rakip doğdu: ada kebabı! Peki, bu kebap nasıl hazırlanıyor ve neden İskender'e meydan okuyor? İşte, o meşhur ada kebabının tarifi!
MALZEMELER
500 gram tavuk göğsü
2 - 3 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
2 adet tırnak pide
1 kase yoğurt
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
YAPILIŞI
- Derin bir kaba süt, salça, kekik ve karabiberi alıp karıştırın.
- Üzerine jülyen doğranmış tavukları ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş tavukları kızgın tavaya alın.
- Sos için tereyağını tencerede eritin, üzerine salçayı ekleyip kavurun.
- Tavukları su salmadan sürekli karıştırarak soteleyin.
- Biraz su ekleyerek kıvamını açın.
- Pideyi dilimleyip servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün, sotelenmiş tavukları ekleyin. En üste hazırladığınız sosu dökün ve servis yapın.
Afiyet olsun!
