Fransız mutfağı deyince akla ilk gelen lezzetlerden olan ıspanaklı kiş görüntüsüyle ayrı lezzetiyle ayrı doyuruyor. Kahvaltıda, çay saatinde, akşam yemeklerinde yani canınız ne zaman isterse yiyebileceğiniz ıspanaklı kiş tarifi sizlerle…
ISPANAKLI KİŞ TARİFİ
MALZEMELERİ
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı un
- 100 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- 300 g ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı krema
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Hamuru hazırlamak için un, tuz ve tereyağını karıştırarak kum kıvamı elde edin. Ardından yumurta ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın
- Tavada zeytinyağını ısıttıktan sonra, soğan ve sarımsağı soteleyin. Sonra ıspanakları ekleyerek suyunu çekene dek kavurun.
- Hamuru açarak yağlı kağıt serili kalıba yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açtıktan sonra 180 derecelik fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
- Krema, yumurta, peynir ve baharatları karıştırın. Kavrulmuş ıspanağı da üzerine ekleyerek kiş tabanına dökün.
- 180 derecede 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
