İtalyanların vazgeçilmez lezzeti pizza akımı tüm dünyada yayılmaya devam ediyor.7'den 70'e herkesin severek tükettiği pizza gerek incecik hamuru ve üzerindeki malzemeleri ile popülerliğini korumaya devam ediyor. Peki, evde hem pratik hem de lezzetli bir pizza yapmaya ne dersiniz? Kendi zevkinize göre pizza yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte orijinal pizza tarifi…
İnce ve kabarmış hamurun üzerine bolca eklenen malzemeler ile birlikte ortaya çıkan eşsiz lezzet tabii ki de pizzadan başkası olamazdı. İtalya'dan başlayan yolculuk tüm dünyaya yayılırken hızlı ve pratik yiyecekler arasında yer alan Pizza hem doyurucu hem de son derece lezzetlidir. İtalyanların yıllardır uyguladığı bu tarif ile lezzetli pizzalar yapabilirsiniz. İşte orijinal pizza tarifi…
İtalyan Pizzası Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
4,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Nane
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
İç malzemesi:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Mozzarella peyniri
Parmesan peyniri
Salam
Jambon
Tane mısır
İstiridye mantarı
Kenarlar İçin:
Zeytinyağı
Susam
İTALYAN PİZZASI NASIL YAPILIR?
Öncelikle mayayı ılık su ile birlikte karıştırdıktan sonra bir kap içerisinde bekletiniz.
Mayanın çözülmesi için en az 10 dakika beklemeniz gerekiyor.
Pizzanın tüm sırrı hamurun mayalanma işleminde yatıyor.
Bu sırada başka bir kap içerisinde onu eleyerek ortasına çukuru oluşturunuz.
Maya karışımına çukura döktükten sonra diğer malzemeleri de içerisine ekleyiniz.
Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra homojen bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam ediniz.
Hamuru sert olması durumunda zeytinyağı ekleyerek hamurun yumuşak olmasını sağlayınız.
Hazırladığınız hamurun üzerine Streç film ile örttükten sonra 25 ile 30 dakika kadar dinlendiriniz.
Sos için domatesleri ince ince dilimleyerek sarımsakları rendeleyiniz.
Domates ve sarımsakları zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra suyunu salana kadar bekletiniz.
Daha sonra ılık su, salça ve baharatları ekleyerek içerisine bir tutam da şeker ekleyiniz.
Mayalanan hamuru birkaç kez yoğurduktan sonra ikiye çeşit parçaya bölerek her iki parçayı da merdane yardımıyla açınız.
Hamuru fırın tepsisinin içerisine yerleştirdikten sonra üzerine sos gezdirerek malzemelerini ekleyiniz.
Hamurun kenarlarını çıtır olması için zeytinyağı ile yağladıktan sonra kenarlarına susam serpiştiriniz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriniz.
Şimdiden herkese afiyet olsun…
