Kandil simidi tarifi: Mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi tarifi

Kandillerin gelişiyle beraber fırınlardan kandil simidi kokuları gelmeye başlar. Her market, pastane ya da mahallelerde satılan kandil simitlerinin son dönemlerde fiyatlarının artmasıyla beraber vatandaşlar evde yapmak için araştırmalara başladı. Evde kandil simidi nasıl yapılır?

KANDİL SİMİDİ MAHLEPLİ TARİFİ

Gerekli malzemeler:

100 gram tereyağı veya margarin,

1 yumurta sarısı,

1 yumurta akı (hafifçe köpürene kadar çırpılmış)

Yarım su bardağı yoğurt,

3 çay kaşığı kabartma tozu,

1,5 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı toz seker,

2,5 su bardağı un,

1 tatlı kaşığı mahlep,

Çeyrek su bardağı susam,

Çeyrek su bardağı çörek otu.

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ YAPILIŞI

Bir kap içerisine margarin koyulur be tel ile çırpılır pürüzsüz kıvama gelen yağ içerisinde yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve şeker alınarak yoğurma işlemi yapılır. Un mahlep ve kabartma tozu eklenerek yoğurma işlemine devam edilir. Kulak memesinden biraz daha sert kıvamda olan hamura şekil verilerek önce yumurta akına sonra susam ya da çörek otura batırılarak tepsiye alınır. Hazırlanan kandil simitleri 190 derecelik fırında 15 dakika pişirilir.

KANDİL SİMİDİ MAHLEPSİZ TARİFİ

Malzemeler:

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı üzüm sirkesi

1. 5 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

125 gram margarin

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzeri için;

1 yumurta beyazı

Susam

Çörek otu

MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ YAPILIŞI

Öncelikle kandil simidi yapılırken dikkat edilmesi gereken malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bütün malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan hamurun kulak kıvamına gelmesiyle ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hamur açılır ve çay bardağı ile kesilerek ortasına şişe kapağı ile kesilir. Hamurların üzerine yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.