Kış mevsiminin pazar ve manav tezgahlarını süsleyen sebzelerden biri olan karnabahar genellikle çoğu kişi tarafından sevilmez ve ön yargı ile yaklaşılır. İşte bu ön yargınızdan kurtulmanıza yardımcı olacak güzel bir tarif ile karşınızdayız.
Karnabahar sevmeyenlere, kokusuna tahammül edemeyenlere güzel bir haberimiz var. Bugün haberimizde sizler için özenle karnabahar köftesi hazırladık. Bu tarif karnabahara olan ön yargınızı tamamen ortadan kaldıracak. İşte efsane karnabahar köftesi tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 küçük karnabahar
1 adet soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı nane
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı un
Robotta çekilmiş ekmek içi
Kızartmak için:
Sıvıyağ
YAPILIŞI
Damakları çatlatan karnabahar köftesi tarifimiz için öncelikle karnabaharı parçalayıp yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan karnabaharları süzülmesi için süzgeç içine alalım. Suyunu çeksin diye altına sonra havlu peçete koyup suyu süzülüp ılıyana kadar bekleyelim. Ilıyan karnabaharların suyu var ise sıktırılıp kaba alalım. Karnabaharları çatal, ezici yada elle iyice ezelim. İçine soğan rendeleyelim. Maydanozları ince ince doğrayıp ekleyelim.
BU LEZZETE HAYRAN KALACAKSINIZ
Daha sonra üzerine yumurtayı, tuzu, pul biberi, kimyonu, toz biberi, kuru naneyi, karabiberi ve unu ekleyelim ve karıştıralım. Son olarak üzerine ekmek içi ekleyip güzelce köfte harcımızı yoğuralım. Hazır olan harcı dolapta en az 2 saat dinlendirelim. Sonrasında elimizde yuvarlayarak köfte şeklini verelim. Kızartma tavasına veya tenceresine sıvıyağı koyup kızdıralım. Kızgın yağda karnabahar köftelerimizi önlü arkalı eşit kızaracak şekilde kızartalım. Kızaran köfteleri servis tabağına alalım ve servis edelim.
AFİYET OLSUN
