Karnıyarığı bir de böyle deneyin! Bir daha kıyma almayacaksınız: Hem daha ekonomik hem daha hafif

Kıymalı klasik tarifin dışına çıkmak isteyenler için tavuklu karnıyarık, sofralara yenilik katıyor. Tavuk etiyle hazırlanan iç harç, patlıcanla birleşince ortaya hem hafif hem de lezzet dolu bir ana yemek çıkıyor. Fırında pişirilmesi sayesinde yağ oranı düşük olan bu tarif, sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin favorisi olabilir.

İşte adım adım tavuklu karnıyarık tarifi:

TAVUKLU KARNIYARIK İÇİN MALZEMELER:

Patlıcanlar için:

• 4-5 adet patlıcan

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 adet sivri biber

İç harcı için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)

• 1 adet soğan

• 1 adet sivri biber

• 2 diş sarımsak

• 2 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 adet domates (kabuğu soyulup doğranmış)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• Yarım demet maydanoz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı su

TAVUKLU KARNIYARIK NASIL YAPILIR?

1. Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Kurulayıp üzerini yağlayın ve 200 derece fırında yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika) közleyin.

2. Tavaya zeytinyağını alın, tavuk etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış soğan, sivri biber ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika soteleyin.

4. Domates ve biber salçasını ilave edin, 2-3 dakika daha kavurun.

5. Küp doğranmış domatesi, tuz ve baharatları da ekleyerek 5 dakika pişirin.

6. Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın.

7. Fırından çıkan patlıcanların ortasını bıçakla yarın, içlerine hazırladığınız tavuklu harcı doldurun.

8. Üzerlerine ikiye kesilmiş sivri biberleri yerleştirin.

9. Sos için salçayı suda açın, patlıcanların üzerine gezdirin.

10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika daha pişirin.

Püf Noktası: Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.

Pişirme Önerisi: Patlıcanları kızartmak yerine fırında közleyerek daha hafif bir yemek elde edebilirsiniz.