Hazır havalar ısınmaya başlamışken baklavanın tadına bir de dondurma ile denemeniz gerekiyor. Ev yapımı baklavalarınıza eşlikçi olacak mükemmel bir dondurma ile servis ettiğinizde lezzetine de doyum olmuyor. Hem farklı bir sunum hem de lezzetli bir eşlikçi olan dondurmalı baklava tarifi çayın kahvenin yanına da çok yakışıyor. İşte ev yapımı dondurmalı baklava tarifi…
EV BAKLAVASI TARİFİ
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçi için;
Kırılmış ceviz ya da fındık
Açmak için;
Mısır nişastası
Şerbeti için;
4 bardak şeker
5 bardak su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
300 gram tereyağı ya da margarin ve tabii ki yanına eklemek için dondurma
EV YAPIMI DONDURMALI BAKLAVA YAPILIŞI
- Ev baklavası yapmak için süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabı içerisine aldıktan sonra alabildiğince un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
- Hamuru 30 eşit parçaya böldükten sonra tek tek tabak büyüklüğünde açarak nişasta serpip 10’ar 10’ar üst üste diziniz.
- 10'arlı katmanladığınız 3 parçanın her birini merdane yardımı ile açlıktan sonra tepsi büyüklüğüne getiriniz.
- Merdane ile açtığınız hamurların arasına ceviz veya fındık serpiştirdikten sonra üst üste yerleştiriniz.
- Dilediğiniz şekilde kestikten sonra her yerine eşit gelmesine dikkat ederek eritilmiş tereyağı dökünüz.
- Önceden ısıttınız 160 derecelik fırında üzeri altın sarısı rengini alıncaya dek pişiriniz.
- Hafif kızaran baklavaların üzerine kalan yağı da gezdirdikten sonra tekrardan fırına atınız.
- Baklavanın şerbeti için 4 bardak şeker ve 5 su bardağı suyu tencereye aldıktan sonra 15 dakika kadar kaynatılır.
- Birkaç damla limon damlatarak 1-2 dakika daha kaynatıp ılımaya bırakınız.
- Sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti dökerek çekmesini bekleyiniz.
- Tabakları aldığınız baklavanın yanına dondurma ekleyip servis edebilirsiniz.
