Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler hazır gıdalardan daha çok geleneksel yöntemlerle yapılan yiyecekleri tercih ediyor. Bunlardan biri de evde mayalanmış yoğurt oluyor. Ancak, evde yoğurt mayalamak herkes tarafından başarıyla sonuçlanan bir girişim değil. Peki, evde yoğurt mayalarken nelere dikkat etmek gerekiyor? Yoğurt mayalama yöntemleri nelerdir? İşte, taş gibi yoğurtlar yapmanızı sağlayacak o mayalama yöntemleri...
Hazır yoğurtlar istenilen lezzeti veremediği gibi aynı zamanda da sağlıksız. Bu yüzden özellikle son zamanlarda birçok kişi evde kendi yoğurduğunu kendi mayalamanın yollarını arıyor. Peki, evde taş gibi yoğurt mayalamak için ne yapmak gerekiyor? İşte, 3 farklı yoğurt mayalama yöntemi...
Çömlekte yoğurt mayalamak için her zamanki gibi kaynattığınız süt elinizin dayanabileceği sıcaklığa geldikten sonra yoğurdunuzu başka bir kapta süt ile karıştırarak çömlek kap içerisinde mayalayın.
Ardından çömlek kabın kapağını kapatarak havlu gibi bir ürünle her yerini iyice sararak yoğurdunuzun maya almasını bekleyin.
TEREYAĞIYLA YOĞURT MAYALAMA
Tereyağı ile mayalama için tavsiye edilen ölçü, 1 litre süte 2 tatlı kaşığı tereyağıyla mayalama yapmaktır.
Her zaman yaptığınız tarifi uygularken sütten birkaç kaşık alarak tereyağıyla ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı da yine sütü mayalayacağınız kaba boşaltın. Kapağını kapatıp üzerini sardıktan sonra 5-6 saat kadar dinlendirin ve kapağını 10-15 dakika açtıktan sonra yeniden sararak mayalanmaya bırakın.
FIRINDA YOĞURT MAYALAMA
Fırında yoğurt mayalamak için, mayaladığınız sütü fırın kabına ya da ısıya dayanıklı kavanozlara koyun. Fırınınızı 50 dereceye ayarlayın.
5 dakika kadar ısıttığınız fırını kapattıktan sonra ağzı açık olan kaplardaki mayalanmış sütleri fırına koyun. 5-6 saat mayalanmaya bıraktıktan sonra fırından aldığınız yoğurtların ağzını kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
