Kayserililerin Sır Gibi Sakladığı Kayseri Mantısının Tarifini Açıklıyoruz! Bu Tarif Sayesinde Görümceniz Peşinizi Bırakmayacak

Kayserililerin Sır Gibi Sakladığı Kayseri Mantısının Tarifini Açıklıyoruz! Bu Tarif Sayesinde Görümceniz Peşinizi Bırakmayacak

Geleneksel Türk mutfağının lezzetlerinden biri olan mantıyı en iyi Kayserililerin yaptığını biliyoruz. Peki bu kadar ünlü Kayseri mantısının tarifi nedir? Kayseri mantısının püf noktası nedir? İşte bayılarak yediğimiz Kayseri mantısının detaylı tarifi haberimizde...

Kayseri denilince ilk akla gelen şüphesiz tabi ki mantı olur. Kayseri mantısı denilince genellikle herkes için akan sular durur. Peki bu kadar çok sevilen bir tarifi evimizde nasıl yapabiliriz? İşte tüm ayrıntılarını tek tek paylaştığımız Kayseri usulü mantı tarifi şöyle;

MALZEMELER

Mantı Hamuru için;

3,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

İçi için;

250 g az yağlı kıyma

1 adet orta boy soğan

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Mantıyı Pişirmek için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı salça

Su

Sosu için;

Sarımsaklı Yoğurt

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı sumak

YAPILIŞI

Kayseri usulü mantımızı yapmaya öncelikle mantı hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz. Yoğurma kabına 3,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ekleyelim. Karıştırarak unun ortasına bir çukur açalım. Açtığımız çukura yumurtayı ekleyelim ve karıştıralım. Karıştırırken 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyelim. Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve dinlendirelim. Mantı hamuru dinlenirken uygun bir karıştırma kabına kıymayı ekleyelim. Üzerine orta boy soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber ekleyelim ve güzelce karıştıralım.

manti-tarifi-nasil-yapilir-2527400-810x458.jpg

AKILLARA ZARAR KAYSERİ MANTISI

Şimdi sıra geldi mantı hamurumuzu açmaya. Un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım, yoğurarak hamuru toparlayalım. Hamuru 3 eşit parçaya ayıralım. Ayırdığımız hamurları bezeler haline getirelim. Un serptiğimiz tezgahta hazırladığımız bezeleri teker teker yufkadan kalın olacak şekilde oklava ile açalım. Açtığımız hamuru bir bıçak ile küçük kareler halinde keselim. Kesiğimiz karelerin ortasına hazırladığımız kıyma harcından ufak parçalar halinde koyalım. Hamurun 4 köşesini ortada birleştirerek mantı şeklini verelim. Derin bir tencerede suyu kaynatalım ve içine mantılarımızı ekleyelim. Mantıları 15-20 dakika kadar pişirelim. Sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim, ardından 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyip güzelce karıştıralım. Hazırladığımız salçalı sosu pişen mantıların içine ekleyelim ve karıştırarak pişirmeye devam edelim.

kayseri-mantisi17378532745fb2a5aa2f9aa.jpg Pişen mantıları derince bir tabağa alalım üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Üzerine pul biber, nane ve sumak ekleyerek sıcak sıcak servis edelim.

AFİYET OLSUN...

Öne Çıkanlar
YORUMLAR (1)
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
1 Yorum
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN