Tunus kebabı, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının etkileyici tariflerinden biridir. Hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofralarınızda fark yaratacak bu tarif, özellikle patatesin ve kıymanın buluştuğu harika bir kombinasyon sunuyor. Kıymalı harç, mis gibi salçalı sos ve kızarmış kaşar peyniri ile taçlanan bu yemek, ana yemek olarak hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Hazırlaması kolay, yemesi keyifli bu tarifi mutlaka deneyin!
TUNUS KEBABI TARİFİ
Malzemeler:
Tunus Kebabı İçin:
4 adet uzun patates
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Tunus Kebabı Sosu İçin:
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Tunus Kebabı Üzeri İçin:
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tunus Kebabı Tarifinin Püf Noktası: Patateslerin içini kolayca oymak için onları haşlayabilir ya da fırında yumuşayana kadar bekletebilirsiniz.
Yapılışı:
Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri ikiye bölün ve içlerini dikkatlice oyun. Patateslerin üzerine biraz sıvı yağ gezdirerek, fırında 15 dakika kadar ön pişirme yapın. Patateslerin hafifçe yumuşaması yeterlidir.
Kıymalı Harcı Hazırlayın: Kıyma, soğan, kapya biber ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Karabiber ve tuzu ekledikten sonra biraz su ekleyin ve harcın pişmesini sağlayın.
Patatesleri Doldurun: Ön pişirdiğiniz patateslerin içine hazırladığınız kıymalı harçtan doldurun. Doldurduktan sonra, patateslerin üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.
Fırına Verin: Patateslerin tamamını sosla kaplayarak, fırına verin ve 180°C’de 20 dakika kadar pişirin.
Üzeri İçin Kaşar Peyniri Ekleyin: 20 dakika sonra, rendelenmiş kaşar peynirini patateslerin üzerine serpin ve peynirin eriyip üzeri kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
