Türkiye’de köfte denince akla gelen en özel çeşitlerinden biri olan İnegöl Köfte, kendine has yumuşaklığı ve aromasıyla fark yaratıyor. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan bu köfte, kıvamı ve lezzetiyle her yaş grubunun favorisi haline gelmiştir. Yanında pilav veya salata ile servis edildiğinde gerçek bir ziyafete dönüşüyor. İşte, evde adım adım hazırlayabileceğiniz özgün İnegöl Köfte tarifi.
İNEGÖL KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
500 gram dana kıyma (tercihen yağlı ve sinirsiz)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı soğuk su
YAPILIŞI:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, karbonat, tuz, karabiber ve kimyonu geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Karışıma soğuk suyu ekleyerek, malzemeler tamamen özdeşleşene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi köftenin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak yassı köfteler elde edin.
- Köfteleri buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
- Dinlenen köfteleri ızgara ya da döküm tavada orta ateşte, her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerisi:
İnegöl köfteyi yanında domates sosu, közlenmiş biber, pilav veya taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
