Ev hanımlarının en pratik yemek kurtarıcılarından biri olan köfte, mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, köftenin taze kalmasını sağlamak ve uzun süre muhafaza edebilmek, birçok kişinin merak ettiği bir konudur. İşte derin dondurucuda köfte saklama konusunda uzmanların tavsiyeleri ve püf noktaları...
MALZEMELER
2 kg kıyma
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 su bardağı ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dolusu karbonat
YAPILIŞI
- Köfte harcı için yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurtaları, ekmek içini, tuz, baharatlar ve karbonatı ekleyerek yoğuralım.
- Hazır olan köfte harcından parçalar kopartalım ve farklı çeşitlerde şekillendirelim.
- Şekillendirdiğimiz köftelerin her birini tepsilere dizelim ve dondurucuya kaldıralım.
- 1 saat kadar dondurucuda beklettiğimiz köftelerimizi dondurucudan alalım ve teker teker buzdolabı poşetlerine yerleştirelim.
- Ardından hepsini tekrar buzluğa kaldıralım ve orada muhafaza edelim.
PÜF NOKTASI:
Derin dondurucuda köfteler yaklaşık 3-4 ay boyunca tazeliklerini korur. Kullanmak istediğinizde, köfteleri buzluktan çıkartıp buzdolabında çözülmesini bekleyin. Çözülen köfteleri, pişirmeden önce oda sıcaklığında biraz bekletmek, lezzetini arttıracaktır.
Afiyet olsun!
