KAYNAK: KARAR
Evinizi mis gibi kokular saracak! Yapıp kavanozlara doldurun, gidip gelip yiyeceksiniz. Kokusunu duyan kapınızı çalacak! İşte nefis kokusuyla ve tadıyla limonlu kurabiye tarifi...
Mis gibi limon kokusu ve ağızda dağılan dokusuyla limonlu vanilyalı kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak! Hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofralarınıza ferahlık getiren bu tarif, limonun hafif ekşi aromasıyla vanilyanın tatlı uyumunu buluşturuyor. İşte adım adım limonlu vanilyalı kurabiye tarifi ve püf noktaları!
LİMONLU VANİLYALI KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
150 gram tereyağı (eritilmiş, ılık)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
6 damla limon suyu
1,5 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
2,5 - 3 su bardağı un
LİMONLU VANİLYALI KURABİYE NASIL YAPILIR?
- Tereyağını kısık ateşte eritin ve birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
- Erimiş tereyağı ve yumurtayı bir kaba alın, hafifçe çırpın.
- Karışıma pudra şekerini ilave edin ve iyice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp 1 - 1,5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak şekiller çıkararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Kurabiyelerin rengi hafif dönmeye başladığında fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
LİMONLU KURABİYELERİN PÜF NOKTALARI
- Un miktarı hamurun kıvamına göre ayarlanabilir, fazla sert olmaması için kontrollü ekleyin.
- Kabartma tozu yerine 1,5 çay kaşığı karbonat ve birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz.
- Fırında fazla tutmamaya dikkat edin, kurabiyelerin hafif renk değiştirmesi yeterlidir.
- Fansız programda pişirmek kurabiyelerin daha dengeli pişmesini sağlar.
