KAYNAK: KARAR
Konya'da oldukça ünlü olan kenevir helvasını yiyenler tadına doyamıyor. Tatlı krizlerinizde size eşlik edecek bu tatlıyı şipşak hazırlayabilirsiniz. Lezzetli olduğu kadar pratikte olan bu tatlı vazgeçilmeniz olacak.
Neredeyse 1000 yıllık geçmişi olan Konya'nın meşhur yöresel lezzeti kenevir helvası kış aylarının vazgeçilmezi. Konya'ya özgü olan bu tatlının yapımı da oldukça pratik. Çayın yanında severek tüketeceğiniz kenevir helvasının tarifi geliyor...
MALZEMELER
- 2 su bardağı kenevir
- 1 su bardağı fındık içi
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı badem
- Yarım çay bardağı kavrulmuş susam
- 2 su bardağı sarı leblebi
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 1 su bardağı tozşeker
YAPILIŞI
- Keneviri güzelce ayıklayıp yıkayalım.
- Tavaya alıp orta ateşte sürekli karıştırmak suretiyle kavuralım.
- Kavrulunca içine çiğ, badem çiğ, fındık ceviz, çiğ susam ekleyip biraz daha kavuralım.
- Fındık ve bademi iri çekim olarak da ekleyebilirsiniz. İyice kavrulan keneviri soğumaya bırakalım.
- Ardından pekmezi ve şekeri tencereye koyup kaynatalım.
- Kıvam almaya başlayınca altına kapatıp kuruyemişlerin üstüne ekleyip, pekmezi çekene kadar pişirelim.
- Leblebileri robotta un gibi olana kadar öğütelim.
- En küçük borcamın dibini tamamen kaplayacak şekilde kapatalım.
- Pekmezli yemişleri eşit şekilde leblebi tozunun üstüne yayalım.
- Buzdolabına koyalım donana kadar bekletelim.
- Sertleştikten sonra küçük küçük kare şeklinde keselim.
Helvanız hazır, afiyet olsun.
Tarif: Nefis Yemek Tarifleri
Güncelleme:
