Börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde baş tacı edilebilecek kadar çeşitli ve leziz. Ama bugün size öyle bir börek tarifi vereceğim ki dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla sofralarınıza ayrı bir keyif katacak: Sucuklu börek! Peki, bu eşsiz lezzetin sırrı ne mi? Tabii ki malzeme seçimi ve pişirme yöntemi! İşte sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak sucuklu böreğin detaylı tarifi...
MALZEMELER
4 adet yufka
2 adet yumurta sarısı
İç için:
2 adet domates
2 adet biber
1/2 kangal sucuk
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu kırmızı biber
Sosu için:
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
YAPILIŞI
İçiniz için malzemeleri küp küp doğrayın ve karıştırın kenara alın. Sosunuzu derin bir kapta karıştırıp kenara alın.
Yufkayı tezgaha açın. Sostan bolca dökün. Bir kat daha yufka açın. Tekrar soslayın.
Dört eşit çeyreğe bölün. Her bir çeyreği de ikiye bölün. İçine 1.5 yemek kaşığı harçtan koyarak kenarlarını kıvırarak sarın.
Yağlı kağıt açtığınız ya da yağladığınız tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı dizin.
Her böreğin orta kısmına bıçakla çizik atın.
Önceden ısınmış alt üst ayar 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Böreğimiz hazır.
Afiyet olsun.
