Sağlıklı beslenme trendleri giderek popülerlik kazanırken, geleneksel lezzetleri modern yorumlarla buluşturan tarifler de sofralarımızın baş tacı olmaya devam ediyor. Bu noktada, hem damaklara hitap eden hem de besleyici öğünler arayanların vazgeçilmezi haline gelen "yeşil mercimekli köfte" tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle ön plana çıkıyor. İşte yiyenlerin gerçek et köftesi zannettiği yeşil mercimek köftesi tarifi şöyle...
MALZEMELER
1,5 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
YAPILIŞI
Tarifimize öncelikle yeşil mercimeklerimizi haşlamakla başlayalım. Bunun için uygun bir tencereye yıkadığımız yeşil mercimekleri koyup üzerini geçene kadar su ekleyip haşlayalım. Haşlanan yeşil mercimeklerin suyunu süzelim ve rondodan çekelim. Sırasıyla rondodan kuru soğanı, maydanozu ve kırmızı biberi de geçirelim.
Rondodan çektiğimiz bütün malzemelerimizi yoğurma kabına alalım. Üzerine yumurtayı, galeta ununu, tuzu, pul biberi, karabiberi ekleyip güzelce yoğuralım. Elde ettiğimiz köfte harcından parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp şekil verelim. Şimdi de kızartma tenceremizde sıvıyağın kızmasını bekleyelim. Kızan yağın içine yeşil mercimek köftelerimizi atalım ve önlü arkalı kızartalım. Kızaran köfteleri servis tabağına alalım.
AFİYET OLSUN...
