Ev yapımı mantı, lezzetiyle baş tacı ama zahmetiyle çoğu zaman göz korkutuyor. Hamur yoğur, aç, iç harç hazırla, kapat, haşla… derken bir öğünlük yemek saatler sürebiliyor.
Ancak mantı severler için harika bir haberimiz var: Tavada yapılan kolay halk tipi mantı tarifiyle, tüm bu uğraşlara gerek kalmadan klasik mantı lezzetini sofraya taşıyabilirsiniz!
Üstelik hamur yoğurmadan ve tek tavada hazırlanıyor.
MALZEMELER:
2 adet yufka
150 gr kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağında kızdırılmış nane ve toz biber
YAPILIŞI:
- Rendelenmiş soğanı kıymayla karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin.
- Yufkayı düz zemine serin. Hazırladığınız iç harcı küçük parçalara bölerek yufkanın her yerine serpiştirin.
- Yufkayı rulo yapın, sonra 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
- Geniş bir tavayı yağlayın, mantıları dik şekilde tavaya yerleştirin.
- Salçayı sıcak suda açın ve tavaya dökün.
- Kapağını kapatın, kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos gezdirin.
Mantı zahmetli diyorsanız bu tarif fikrinizi değiştirecek. Klasik lezzeti aratmadan, kısa sürede sofraya gelen bu pratik versiyon, özellikle çalışanlar ve acil misafirler için kurtarıcı.
