Mutfaklarda geleneksel lezzetlerin modern sunumlarla buluştuğu bugünlerde, elma ve tarçının eşsiz uyumu sofralarımıza konuk olmaya devam ediyor. Hem göze hem de damağa hitap eden yapısıyla dikkat çeken elmalı rulo kek, yumuşacık pandispanyası ve tam kıvamındaki iç harcıyla çay saatlerinin yeni favorisi olmaya aday.
Hazırlanışı oldukça pratik olan ancak sunumuyla profesyonel pastaları aratmayan bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz en şık seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor. Klasik elmalı turta lezzetini daha hafif ve estetik bir formda sunmak isteyenler için hazırladığımız bu özel tarif, mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak.
MALZEMELER
Kek hamuru için;
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Elmalı harç için;
6 adet elma
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1 çay bardağı ceviz (çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
Pudra şekeri
YAPILIŞI
- Elmalı iç harcı için; elmaları soyarak, rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.
- Yapışmaz tavaya rendelenmiş elmalar ve 1 bardaktan biraz az şekeri alarak, elmalar sulanıp suyunu çekene kadar pişirelim.
- Ocağı kapatarak, tarçın ve cevizi ekleyerek karıştıralım.
- Keki için; yumurtalar ve şekeri iyice beyazlayıp, köpürünceye kadar çırpalım.
- Süt, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip tekrar çırpalım. Kek hamurumuz hazır.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim.
- Üzerine, pişirdiğimiz elmalı harcı eşit şekilde yayalım.
- Elmalı harcın üzerine de kek harcımızı yayalım.
- Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında, üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dk pişirelim.
- Fırından aldıktan sonra, sıcağı ile kekimizi sarmamız gerekiyor. Kolaylık olması açısından, başka bir pişirme kağıdı üzerine keki ters çevirelim. Elmalı taraftaki kağıdı, soyarak çıkaralım.
- Ardından uzun kenarlardan birinden başlayarak, keki rulo şeklinde saralım. Soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletelim.
- İyice soğuyunca, üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis edelim.
AFİYET OLSUN.
