Yılın her döneminde severek afiyetle tükettiğimiz kavurma, Türk mutfağının geleneksel et yemekleri arasında her zaman birinci sırada. Yapımıyla kolay ve pratik olduğu kadar besleyici olan kavurma, içerdiği kırmızı et sayesinde protein, demir ve B12 kaynağı bir yemek. İçerdiği selenyum kanserlere karşı koruyucu kalkan niteliğinde. Günlük protein ihtiyacının yarısından fazlası kavurma ile giderilebiliyor. Lokum kıvamında ağızda dağılan kavurma tarifimizi ince ayrıntılarıyla sizler için derledik...
MALZEMELER
1 kilo dana kuşbaşı yada kuzu eti
150 gram kuyruk yağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Kuyruk yağını ince ince doğrayalım. Yapışmaz tenceremizde kuyruk yağını eritelim. Eriyen kuyruk yağı kıtırlarını süzgeç yardımıyla alalım. Üzerine etlerimizi, sıcak suyu ve tuzu ekleyelim. Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısalım ve kapağını kapatalım.
1 saat pişirmeye bırakalım. İster kahvaltıda ister akşam yemekleriniz de yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
KAVURMANIN YANINA NE GİDER?
Şehriyeli pirinç pilavı, arpa şehriye pilavı, soğan piyazı, patates püresi, acılı ezme
