Yüzyıllar öncesine dayanan geçmişiyle Lalanga, Osmanlı mutfağının günümüze ulaşan en özgün hamur işi tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Çıtır dokusu, sade malzemeleri ve hem tatlı hem tuzlu tüketilebilme özelliğiyle kahvaltı sofralarında yeniden popüler hale geldi. İster peynir eşliğinde, ister bal veya pekmezle servis edilen bu geleneksel lezzet, kolay yapımı sayesinde evde pratik bir şekilde hazırlanabiliyor.
İşte evde lalanga yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi...
LALANGA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı – tatlı versiyon için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için sıvı yağ
LALANGA NASIL YAPILIR? ADIM ADIM PRATİK TARİF
- Yumurta ve Sütü Çırpın: Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve sütü ekleyerek çırpın.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, tuz ve kabartma tozunu karışıma azar azar ilave edin. Koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
- Tatlı Versiyon için Şeker Ekleyin: Lalangayı tatlı tüketmek isterseniz bu aşamada 1 tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
- Yağı Kızdırın: Derin bir tavaya sıvı yağı koyun ve iyice kızdırın.
- Hamuru Kaşıkla Kızartın: Hamurdan birer kaşık alarak dikkatlice kızgın yağa bırakın. Her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Fazla Yağını Alın: Kızaran lalangaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak Servis Edin: Dilerseniz üzerine bal, pekmez ya da peynirle servis ederek farklı sunumlar yapabilirsiniz.
