Büyük küçük demeden hepimizin severek yediği profiterolü daha önce evinizde yapmayı denemiş miydiniz? Cevabınız hayır ise bu zamana kadar çok şey kaçırmış olabilirsiniz. Haberimizdeki bu tarifle profiterol lezzetine varın...
Pastanelerde ve cafelerin menüsünde görmeye alışık olduğumuz profiterolün tarifini bugün haberimizde sizler için özenle hazırladık. Bu tarifimizi denedikten sonra bundan sonra profiterolü dışarıdan almayacaksınız. İşte enfes profiterol tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr tereyağı veya margarin
3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)
Profiterol Kreması İçin;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Üzeri İçin;
1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata
YAPILIŞI
Damakları çatlatan efsane profiterol tarifimize ilk olarak hamurumuzu hazırlamakla başlayalım. Bunun için küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatalım. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştıralım. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirelim. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyelim. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırmalıyız ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmamalıyız. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirelim.
Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökelim. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayalım. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirelim. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek hızlıca karıştıralım. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurup ve tepsiye dizelim. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirelim.
Afiyet olsun...
