19’uncu yüzyıldan günümüze uzanan bir İsveç lezzeti olan patates röşti, kızartma veya fırında pişirme yöntemiyle yapılabiliyor. Dışı altın rengini alarak çıtırlaşan, içi yumuşacık kalan patates röşti genelde yanında yoğurt, yumurta veya peynirle servis edilerek kahvaltıda tüketiliyor.
PATATES RÖŞTİ TARİFİ
MALZEMELERİ
- 4 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre zeytinyağı da kullanılabilir)
- (İsteğe bağlı) Rendelenmiş kaşar peyniri veya taze soğan
YAPIMI
- Patatesleri kabuklarıyla beraber yaklaşık 10 dakika haşlayın. Patateslerin tamamen pişmemesi gerekiyor.
- Haşladığınız patatesler soğuduğunda kabuklarını soyarak rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
- Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Tavayı tereyağı ile yağlayarak, patatesleri tavaya alın ve spatulayla bastırarak düzleştirin.
- Kısık-orta ateşte 6-8 dakika altı kızarana dek pişirin. Ardından ters çevirerek diğer yüzünü de pişirin.
- İsteğe bağlı olarak pişmeye yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek kapağını kapatıp erimesini bekleyebilirsiniz.
