Süt yerine alternatif malzemeler kullanarak da kabarık poğaçalar yapabilirsiniz. İşte süt kullanmadan hazırlayabileceğiniz puf puf poğaça tarifi:
Malzemeler:
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya (yarım paket)
• 3,5 su bardağı un
• Üzeri için: Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
1. Bir karıştırma kabına ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker ve tuzu alın. Tel çırpıcı ile malzemeleri iyice çırpın.
2. Ardından instant mayayı ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur toparlanınca üzerini streç filmle kapatarak ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve tekrar yoğurarak toparlayın.
4. Hamuru 12 parçaya bölün ve her bir parçayı içe doğru toparlayarak yuvarlak bezeler haline getirin.
5. Şekillendirdiğiniz poğaçaları aralıklı olarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
6. Tepsi mayasının ardından ayırdığınız yumurta sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
7. Son olarak çatalın ucuyla poğaçaların üzerine çizikler atın. İsteğe bağlı olarak susam, çörek otu veya haşhaş serpebilirsiniz.
8. 180 derece fırında, fan olmayan ayarında 25 dakika kadar pişirin. Poğaçaların altı üstü güzelce kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
9. Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
