Adana’nın sıcağıyla meşhur yazlarında serinlemenin en tatlı yolu bici bicidir. Nişasta peltesi, rendelenmiş buz ve gül aromalı şerbetin birleşiminden oluşan bu geleneksel tatlı, hem ekonomik hem de oldukça kolay bir şekilde evde hazırlanabilir. Dilerseniz renkli sunumlarla çocukların favorisi haline de getirebilirsiniz.
BİCİ BİCİ TARİFİ
Malzemeler:
Peltesi için:
5 su bardağı su
4 yemek kaşığı buğday nişastası
Birkaç damla gıda boyası (isteğe bağlı – kırmızı veya pembe tercih edilir)
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 kase rendelenmiş buz
Pudra şekeri
İsteğe göre muz, çilek, şeftali gibi doğranmış meyveler (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- Pelteyi hazırlayın: 5 su bardağı suyu tencereye alın, nişastayı ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Karışım koyulaşıp saydam bir kıvam aldığında ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak gıda boyasını ekleyip karıştırın.
- Karışımı geniş bir borcama dökerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri karıştırarak şekeri tamamen eritin. Gül suyunu da ekleyip buzdolabında soğutun.
- Servis: Pelteden minik kareler şeklinde parçalar kesin. Servis kaselerine alın.
- Üzerine bolca rendelenmiş buz koyun. Soğuk şerbeti gezdirin ve pudra şekeri serpiştirin.
- Arzuya göre meyve parçaları da ekleyerek servis edin.
PÜF NOKTASI:
Buz kıracağınız yoksa buzu buzdolabı poşetinde dondurup daha sonra havan yardımıyla kırabilirsiniz. Şerbeti ve pelteyi önceden hazırlayıp soğutursanız, servis sırasında zamandan kazanırsınız.
