Yaz boyu herkesin burnunda tüten kestaneleri pişirmek hiç bu kadar kolay olmamıştı. Sokak satıcılarının yıllardır sır gibi sakladığı kestane pişirme yöntemi herkesi şaşırttı. 1 adet şişe kapağı ve bir bardak su ile yumuşacık kestaneler hazır olacak. İşte sokak satıcılarının gizli pişirme yöntemi…
Kış denildiğinde akla ilk gelen lezzetler arasında yer alan kestaneyi pişirmek hiç bu kadar kolay olmamıştı. Pişmesi oldukça zor ancak tüketmesi de bir o kadar keyifli olan kestaneyi bu yöntemle pişirmeniz gerekiyormuş. Kış aylarında kestane satıcılarının kullandığı o yöntem kestaneleri de yumuşacık yapıyor. İşte sokak satıcılarının gizli pişirme yöntemi…
KESTANE PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
İçi yumuşacık ancak kabuğu muz gibi soyulan kestanelerin tüm sırrı ortaya çıktı. Kestane pişirirken dikkat etmeniz gereken adımlar şu şekildedir:
Elinizde bulunan 1 adet şişe kapağı ile kestanelerin üzerine yatay çizikler atınız.
Şişe kapağının üzerinden bıçak yardımıyla geçerek derin çizikler atınız.
Çizdiğiniz kestaneleri ılık suda Yaklaşık 15 dakika kadar bekletiniz.
Ilık suyun içerisine birkaç limon tuzu atarak kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayabilirsiniz.
Ilık suda beklettiğiniz kestaneleri tavaya dizerek üzerine bir bardak su ekleyiniz.
Kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte kestaneler suyunu çekene kadar pişiriniz.
Suyunu çeken kestaneleri kısık ateşte pişirmeye devam ederek iyice kızarmasını sağlayınız.
Kabuklarının ayrılmaya başladığını gördüğünüzde ise kestaneleriniz olmuş demektir.
Şimdiden herkese afiyet olsun…
