Türk kahvaltılarına Fransız alternatif! Omletler artık bu şekilde pişecek

Fransız mutfağının sade ama etkileyici lezzetlerinden biri olan Fransız omleti, kahvaltı sofralarının yıldızı olmaya aday. Pürüzsüz yüzeyi, içi nemli ve ipeksi dokusuyla her lokmada zarafeti hissettiren bu omlet, hem kolay hem de çok lezzetli! İsterseniz sade, isterseniz de sevdiğiniz malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin.

ENFES FRANSIZ OMLETİ TARİFİ

MALZEMELER:

3 büyük boy yumurta

1 yemek kaşığı su (isteğe bağlı, omlete hafiflik katmak için)

1 yemek kaşığı tereyağı

Bir tutam tuz

Bir tutam karabiber

İsteğe bağlı iç malzemeler: rendelenmiş peynir, ince kıyılmış otlar, sotelenmiş mantar vb.

YAPILIŞI:

Yumurtaları hazırlayın: Bir kaseye 3 yumurtayı kırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak suyu ekleyin. Karışımı bir çırpıcı veya çatal yardımıyla tamamen homojen hale gelene kadar çırpın.

Tavayı ısıtın: Yapışmaz bir tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. Tereyağını tavaya ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Ancak dikkat! Tereyağını kahverengileştirmeyin.

Yumurtayı dökün: Çırpılmış yumurtayı tavaya dökün ve tavayı hafifçe eğerek karışımın her yere eşit yayılmasını sağlayın.

Yavaş pişirin: Yumurtanın altı yavaşça pişerken, üst kısmının hala hafif akışkan olması gerekiyor. Bu, omletin klasik Fransız dokusunu sağlayacaktır.

İç malzemeyi ekleyin: Eğer omletinizi iç malzemelerle zenginleştirmek istiyorsanız, tam bu aşamada peynir, otlar veya mantar gibi malzemeleri omletin ortasına yerleştirin.

Şekil verin: Spatula yardımıyla omletin bir kenarını dikkatlice katlayın ve yuvarlayarak şekil verin. Tavayı eğerek omleti kolayca tabağa aktarabilirsiniz.

Servis edin: Omleti sıcak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış taze otlar veya maydanoz serperek sunumunuza şıklık katabilirsiniz.

PÜF NOKTALARI:

Fransız omleti düşük ateşte ve sabırla pişirilmelidir.

Tavayı hafifçe sallayarak yumurtanın altının eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.

Omletin yüzeyi nemli ve pürüzsüz kalmalı; fazla pişirmekten kaçının.