Türk kahvesi, sadece bir içecek değil, aynı zamanda gelenekselleşmiş bir lezzet kültürüdür. Bu tarif, o tanıdık ve yoğun kahve aromasını kurabiye hamuruna taşıyarak bambaşka bir tat deneyimi sunuyor. Yapımı oldukça kolay olan bu kurabiyeler, sadece 30 dakikada fırından çıkmaya hazır hale geliyor. İşte misafirlerinizi şaşırtacak, kokusuyla büyüleyecek Türk Kahveli Kurabiye tarifi.
TÜRK KAHVELİ KURABİYE
MALZEMELER
250 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin),
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tepeleme Türk Kahvesi (pişirilmemiş, ince çekilmiş),
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilin
3 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
Üzerini süslemek için eritilmiş beyaz veya bitter çikolata
TÜRK KAHVELİ KURABİYE YAPILIŞ AŞAMALARI
Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir spatula veya mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
Karışıma pişirilmemiş Türk Kahvesini, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil verilebilir bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun. (Un miktarı tereyağının yumuşaklığına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü eklemek önemlidir.)
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kurabiyelerin ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak veya çatalla iz yaparak şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında kurabiyelerin altları hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üst kısımlarının beyaz kalması makbuldür.
Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak eritilmiş çikolata ile üzerlerini çizerek süsleyebilir veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
Kurabiyenin yoğun kahve aromasını alabilmek için, kahveyi pişirmeden direkt hamura eklemek çok önemlidir.
