KAYNAK: KARAR
Çiğ köftenin en iyisi Urfa'dan mı çıkar yoksa Adıyaman'dan mı? sorusunun yanıtı tabii ki de evden oldu. Yılların ustasına taş çıkarttıran çiğ köfte tarifi ile gelen geçen kapınızı çalacak. En lezzetli çiğ köfte tabii ki de evde yapılan olacak. İşte şipşak çiğ köfte tarifi…
Dışarıda tonla para verdiğiniz çiğ köfteyi evde hem pratik hem de sağlıklı bir şekilde yapabilirsiniz. 7'den 70'e herkesin severek tükettiği çiğ köfteyi yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte şipşak çiğ köfte tarifi…
ŞİPŞAK ÇİĞ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı isot
- Yarım yemek kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Taze soğan
- Limon suyu
ÇİĞ KÖFTE NASIL YAPILIR?
- Öncelikle bulguru derin bir kap üzerine aldıktan sonra üzerine isot, tuz, sıvı yağ, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek karıştırınız.
- Birkaç buz kalıbını karışımın içerisine döktükten sonra biraz yoğurunuz.
- Daha sonra ince ince doğradığınız soğanı rendelediğiniz sarımsağı ve kıydınız maydanozu da köfte harcına ekleyerek yoğurunuz.
- Bütün karışım özdeşleşene kadar yoğurma işlemine devam ediniz
- Karışımın içerisine isteğe bağlı olarak taze soğan ve limon suyu da ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
- Harmanladığınız karışımı küçük parçalar halinde servis tabaklarına yerleştirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
