Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan salamura yaprak sarma, sofralarımızı süsleyen özel bir tarif. Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan bu nefis lezzeti, kavanozlayarak en az bir yıl boyunca taze bir şekilde saklayabilirsiniz. İşte, salamura yaprak sarma tarifinin tüm detayları...
LEZZETLİ SALAMURA YAPRAK NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 3 kg asma yaprağı
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
Hazırlık:
- Yaprakları güzelce yıkayarak süzün.
- Ebatlarına göre yaprakları üst üste koyun.
- Bir tencereye suyu koyup kaynatın, kaynayınca 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyin. Ebatlarına göre gruplar halinde 3'er dakika kaynatın.
- Kaynattığınız yaprakları süzgeçle süzün.
- Yaprakları rulo haline getirerek kavanozun içine sıkı sıkı doldurun.
- En üste kaynattığınız suyu ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın, sonra ters çevirerek bir süre bekletin.
- Salamura yaprak sarmalarınızı güneş almayan bir yerde saklayabilirsiniz. Artık salamura yaprak sarma hazır!
Salamura yaprak sarma, kışın sofralarınızı zenginleştirecek ve taze yaprakların lezzetini yıl boyunca yaşamanıza olanak sağlayacak. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarifi denemek için hemen mutfağa adım atın.
