Geleneksel poğaçalara ferahlatıcı bir yorum katmak isteyenler için ideal bir tarif: Sirke ve dereotunun uyumuyla şekillenen bu yumuşacık poğaçalar, hem lezzet hem de doku açısından alışılmışın çok ötesine geçiyor. Çay saatlerinizin yeni gözdesi olmaya aday!
Sabah kahvaltılarına, keyifli çay molalarına veya özel misafirlerinize sunabileceğiniz, dışı altın sarısı, içi ise pamuk gibi yumuşacık bir poğaça düşünün... İçindeki dereotuyla tazelik, sirkesiyle ise hafif ekşi bir dokunuş kazanan bu tarif; hem mayalı poğaça sevenleri hem de farklı tatlar arayanları mutlu edecek cinsten. Hazırlaması oldukça pratik olan bu sirkeli dereotlu poğaça, kısa sürede sofranızın favorisi haline gelecek.
SİRKELİ DEREOTLU POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi kullanılabilir)
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
Yarım demet ince doğranmış dereotu
İç harcı için ezilmiş beyaz peynir
YAPILIŞI:
- Ilık sütü bir kaseye alın. İçine maya ve şekeri ekleyerek karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekletin.
- Derin bir yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, sirke, yumurta akı ve tuzu alın. Üzerine mayalı süt karışımını ekleyip güzelce karıştırın.
- Karışıma azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
- İçine dereotu ve beyaz peynir karışımından bir tatlı kaşığı kadar koyup hamuru kapatın ve yuvarlayarak poğaça şekli verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
Servis Önerisi: Ilıkken servis edin. Yanına taze demlenmiş bir çay çok yakışacaktır.
