Çay saatlerinize çok yakışacak mükemmel peynirli kapalı pide tarifi ile karşınızdayız. Mutfakta çok zamanınızı almadan kolay ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu pide tarifimiz bundan sonra favori tarifiniz olacak. İşte efsane peynirli kapalı pide tarifi şöyle...
MALZEMELER
1 şişe maden suyu
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için:
Margarin
İçi için:
Lor peyniri
Üzeri için:
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Çörek otu
YAPILIŞI
Dillere destan kıyır kıyır pide tarifimiz için öncelikle hamur yoğurma kabımızı alalım. İçine maden suyunu ve kuru mayayı koyalım. Tel çırpıcı ile bu iki malzemeyi iyice karıştıralım. Daha sonra üzerine toz şekeri, tuzu, yoğurdu, sıvıyağı koyalım. Son olarak üzerine unu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edelim. Yoğurduğumuz hamuru en az 40 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alalım ve 8 eşit bezeye bölelim. Her bir bezenin üzerine oda sıcaklığında yumuşamış, tepeleme bir tatlı kaşığı margarin sürelim. Bezelerden ikisini alalım.
BU LEZZET HİÇ BİTMESİN İSTEYECEKSİNİZ
Bezeleri büyük servis tabağı büyüklüğünde margarinle beraber açalım. İki bezeyi üst üste koyup elimizle bastırarak biraz daha büyütelim. Daha sonra bezemizi yarım ay şeklinde katlayalım. Yarım ay şeklinde gelen bezemizin ortasına uzunlamasına olacak şekilde lor peynirinden koyalım. Hamurun kenarlarından tutup ağzını kapatalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan bezelere de bu işlemleri uygulayalım. Pidelerimizin üzerine bir kasede karıştırdığımız yumurta sarısı ve süt karışımını fırça yardımı ile sürelim. Ardından pidelerimizin üzerine çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidelerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen pidelerimizi fırından alalım ve dilimleyerek servis edelim.
AFİYET OLSUN...
