Çayın yanına eşlik eden kurabiyeleri hepimiz şüphesiz çok severiz. Mutfakta çok zaman harcamadan şipşak kolayca yapabileceğiniz ıspanaklı çatlak kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Ispanaklı çatlak kurabiye hem midenize hem de gözünüze hitap ediyor. İşte efsane ıspanaklı çatlak kurabiyenin ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
10-12 yaprak ıspanak
2 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
3 su bardağı un
Üzeri için:
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Damakları çatlatan efsane lezzet ıspanaklı çatlak kurabiye tarifi için öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayalım. Yıkadığımız ıspanakları rondoya alıp üzerine sıvıyağ ekleyelim ve püre haline getirelim. Şimdi de karıştırma kabımızı alalım. İçine yumurta ve şekeri ekleyip köpürene kadar çırpalım. Üzerine ıspanak püresini ilave edelim. Daha sonra üzerine unu kontrollü şekilde eleyerek ekleyelim, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyelim. Ardından limon suyunu da ilave ederek spatula ile karıştıralım. Üzerini streç filmle kapatıp bir saat kadar buzdolabında bekletelim.
BU KURABİYEYE HAYRAN KALACAKSINIZ
Dinlenen hamurumuzdan toplar halinde parçalar koparıp yuvarlayalım, iki kere pudra şekerine bulayalım. Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 175 c° fırında 12-15 dk pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi fırından alalım ve soğuduktan sonra servis edelim.
Afiyet olsun
