Trabzon’da restoran sahibi olan Erşan Yılmaz, balık yemeklerini kendi araştırmalarıyla ürettiğini söyledi. Sosyal medyada da fenomene dönüşen Erşan Yılmaz, elde ettikleri lezzetli yemekleri herhangi bir kurstan değil kendi araştırmalarıyla ortaya çıkardığını belirtti.
Deneme yanıma yöntemiyle birçok farklı balık çeşidiyle farklı yemekler yaparak ürün çeşidini arttırmayı başaran Yılmaz “Ben araştırma yapmayı seven aynı zamanda yaptığı işe âşık olan bir kişiyim. Bu nedenle işimi sevgiyle yaparken deneme yanılma yöntemiyle yeni lezzetler ortaya çıkarmayı seviyorum” dedi.
Trabzon’a özgü birçok balık yemeği çeşidi olduğunu aktaran Yılmaz “ Mısır ununda kızartması, buğlaması, çıtlaması ve ızgarası gibi çeşitler herkesin bildiği ve çok sevdiği çeşitler. Ancak biz Bordo Mavi Balık olarak bunların yanına farklı lezzetler de çıkardık. Şimdi herkesin damak tadına uyacak farklı çeşitlerde ürünler sunuyoruz” ifadelerini kullandı.
İNSANLARA BALIĞI SEVDİRMEK İSTİYOR
Yaptığı balık yemeklerini sosyal medyadan paylaşan ve yüzbinlerce insanın ilgi odağı haline gelen Bordo Mavi Balık Erşan Yılmaz, insanlara balığı sevdirmek için videoları çektiğini kaydederek “İnsanlara balığı sevdirmek için değişik videolar üretiyoruz. İnsanların şaşırmasını istiyoruz. Çünkü balıktan her türlü yemek yapılabiliyor ve biz de bunu onlara gösteriyoruz” şeklinde konuştu.
FUTBOLCULARIN GÖZDE MEKANI
Sosyal medya sitelerinde son zamanlarda büyük ilgi gören yemek videolarına yaptığı farklı balık yemekleri ile renk katan Erşan Yılmaz’ın restoranı, ünlü isimlerin de son gözde mekânı oldu. Türkiye’nin tanınmış isimlerinin Trabzon’a geldiğinde misafirleri olduğunu aktaran Yılmaz “ Bordo Mavi Balık popüler bir yer haline geldi. Ünlü isimler de burayı tercih ediyor. Bu bizim için oldukça sevindirici tabi ki. Ayrıca Trabzonsporlu futbolcular da her zaman bizimle. Birçoğunu da balık tutkunu haline getirdik” dedi.
